今年はイレギュラーで、２月も通院。
以前とは違って有給とっているので、もちろんランチへ行く♡
今日のメニュー。
茄子とサバのキッシュ！
仔羊とオリーブのテリーヌ！！
どっちも食べたい～。
迷ったけど、
初めて見た、子羊とオリーブのテリーヌに。
うーん、おいしい♡
車じゃなければワイン頼みたいなあー。
パテカンよりもずっとクセがなくて食べやすい。
いつも通りどっしり厚切りで大満足。
肉々しくてとっても美味しいのだけれと、羊とオリーブはそこまで感じず。
もう少しオリーブ感があったらなおうれしかった！
メインのお魚は「北海道産鱈のムニエル、ソースはバジルとバター」。
鱈かぁ‥。
自分では到底できない仕上げなので、できれば魚を選びたい。
でも、あまり好みじゃない魚(素材)の時は、たとえプロの調理でもやっぱり好みじゃないパターンがあるので、安定のお肉を選ぶ。
今日のお肉は、豚肩ロースのロースト。
ソテーじゃなくてローストは初めてかも！
一口大に切ってあり、固まりごとに食感が違って楽しい。
こちらの豚は、脂が甘い。
普段は苦手な豚の脂だけれど、こちらで食べる豚料理は脂多めのところがむしろ好き♡
そして、いつもながらやっぱり付け合わせが美味しい！
ごろっとローストした、ジューシーなシメジとマイタケに、ほくほくのカリフラワー。
バターソテーのほうれん草と、お肉の下にはドフィノワも♡♡
自分で作るとカサカサになりがちな茸のグリルも、こんな風に作れたらいいなぁ。
デザートは。。
コーヒーとスパイスのブリュレが気になるけれど、大好きな金柑のタルトがあるー♡
季節限定なので、食べられてよかった！
今年はちょっと甘めな印象。
バターたっぷりのタルト生地も美味しいな。
おなかいっぱいで幸せ！
